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Carme García, de L’Arrosseria, reivindica los vinos naturales

Carme Garcia, de L’Arrosseria de Cunit, combina su papel como Jefe de Sala con el de sumiller, una pasión que se remonta al 2005. Este febrero ha concedido una entrevista al Diari ARA para hablar de uno de los productos estrella de la carta del restaurante que encabeza junto a su marido, el Chef Andreu: los vinos naturales.

La apuesta por los vinos que expresan la viña y que cuentan con la mínima intervención del hombre, la postura mediática respecto a los vinos naturales o el impacto de los vinos naturales en la clientela son algunos de los temas que se tratan en este encuentro.

Para Carme, la elaboración de vinos naturales es casi espiritual. Los reivindica porque son los que mejor armonizan con los alimentos frescos, que son la base de la cocina que el Chef Andreu impulsa en L’Arrosseria.

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