CARTA RESTAURANTE

DÉMARREURS À FROID

Tomate de saison avec une crème douce de tout-i-oli et basilic
€9.95
Bol de laitue romaine, tomate de saison, jeune oignon, carotte du jardin et olives Kalamata
€9.95
Carpaccio de crevettes blanches Vilanova
€14.50
Salade "artisanale" russe avec des gressins (spécialité)
€7.95
Anchois au vinaigre avec de l'huile d'ail et du persil
€8.95
Nos huîtres premium de Normandie
€3.95

DÉMARRAGES CHAUDS

Moules vapeur au citron, feuille de laurier et thym
€9.95
Mini croquettes de moules maison
€8.90
Pommes de terre au tout-i-oli et poivre blanc fraîchement moulu
€7.75
Calamars sautés au wok avec ail, persil et sauce soja
€14.95
Calamars "sévillans", farinés et frits
€12.80
Orties de mer à l'Andalou
€13.00
Nos pommes de terre frites
€7.75
Mini croquettes de poulet fermières faites maison
€8.90
Nez de porc ibérique nourri au gland (très croustillant)
€7.85
Nouilles de plage sautées
€14.00
Pétoncles grillés avec la vinaigrette de mon ami David del Molino de Urdániz
€18.90
Cigalitas du marché aux poissons de Vilanova sautées
€18.50

RIZ ET NOUILLES

MINIMUM 2 PERSONNES, PRIX PAR PERSONNE
Riz aux crevettes du marché aux poissons de Vilanova et pattes de porc désossées Ral
€25.80
Riz aux légumes (avec 20 types de légumes choisis selon la saison)
€18.70
Rice "hommage au cochon ibérique" aux trompettes de la mort
€18.70
Fideua
€17.70
Seiche de plage riz noir
€18.70
Boletus edulis et riz à l'oignon caramélisé avec de l'huile de parmesan Reggiano Reserva et de la truffe blanche
€22.60
Ailes de poulet riz et crevettes rouges de Vilanova avec ail
€28.40

RIZ DE MER

MINIMUM 2 PERSONNES, PRIX PAR PERSONNE
Riz au homard
€27.10
Riz parellada de crevettes blanches de Vilanova a l’all cremat
€22.60
Riz aux fruits de mer
€20.80
Riz aux crevettes rouges du marché aux poissons de Vilanova
€34.70
Riz aux crabes et galères
€17.70
Riz au homard de plage
€20.80
Riz Nécoras
€22.00
Riz carabinero de Huelva
€36.50
Riz de palourde Carril et algue Codium (morsure de mer)
€22.00

LARGE RIZ

MINIMUM 2 PERSONNES, PRIX PAR PERSONNE
Côtelettes de palourdes au bouillon de Carril
€23.50
Riz au bouillon de homard "à la manière de notre ami Manel”
€30.25
Riz à la soupe au crabe
€25.00

NOTRE POISSON SAUVAGE DU MARCHÉ AUX POISSON DE VILANOVA

Demandez à notre personnel de chambre, quel poisson avons-nous aujourd'hui…
€28.00
Accompagnements: frites artisanales ou salade

POUR LES ENFANTS

Spaghetti à la tomate
€9.90
Mini croquettes de poulet fermier avec croustilles «artisanales»
€9.90
Lanières de poulet avec une empanada très croustillante et des pommes de terre frites “artisanales”
€12.90
Pain
€1.60
Pain sans gluten
€2.60

DESSERTS

Pommes "scoop" au four à la cannelle, vanille de Tahiti, glace vanille et caramel
€7.80
Oranges caramélisées avec mousse au chocolat blanc
€6.90
Riz au lait fait avec du riz Bomba sélectionné (facultatif sans lactose, supplément de 1€)
€6.80
Soupe de noix de coco aux ananas doux coupés en dés du Costa Rica, à base de lait de coco naturel
€7.95
Sorbet au citron avec cava
€6.90
Catanias de Vilafranca del Penedés (6 unités)
€5.15
Crème aux œufs bio maison
€4.90
(avec crème maison, supplément de 1,75 €)
Mousse au chocolat avec infusion de fruits rouges et de poivre du Sichuan
€6.90
Cubes d'ananas doux du Costa Rica avec mousse de crème catalane brûlée
€7.90
Brownie avec glace vanille et chocolat fondu
€7.90
Brownie avec glace vanille et chocolat fondu sans gluten
€8.90
Yaourt grec à l'infusion de fruits rouges et de poivre du Sichuan
€5.85
Pain doré caramélisé avec pain brioché et glace au lait meringué (Brutal)
€7.90
Cuillère à crème glacée: chocolat, fraise, vanille, nougat, citron ou lait de meringue
€2.85
(seuls la vanille et le citron conviennent aux cœliaques)

S'HARMONISER AVEC NOS DESSERTS

Verre de Malvasía de Sitges "Pecat Noble" Vin doux de pourriture noble
€5.90
Coupe Muscat Naturel de Rivesaltes "Joy Edu”
€5.90
Verre de liqueur de gingembre naturel
€5.90
Verre de Muscat Floralis
€3.00
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ENTRÉES À FROID

Artichauts confits sur carpaccio de crevettes blanches de Vilanova
€18.50
Tartare de crevettes blanches de Vilanova "Un délice"
€18.00
Moules marinées épicées Sélection Galice
€8.50
Tartare de dorade
€18.00

DÉMARREURS Á CHAUD

Artichauts frits
€8.85
Œufs brouillés aux camagrocs
€9.75
Plat de petits pois sautés aux crevettes blanches de Vilanova et ses coraux aux tripes de morue fumée
€17.50
Seiche crue
€11.00
Des dizaines de couteaux pliants du delta de l'Èbre (petits mais délicieux)
€19.50
Duo de ris de veau (agneau et boeuf) avec une finale très croquante
€12.50
Moules à la panure croquante et sauce tartare à la moutarde verte et au basilic
€9.50
Croquettes Chistorra de Zubiri Pamplona (l'une des meilleures au monde)
€8.90
Bacon cuit 6 heures avec soja, gingembre, sirop d'érable, sherry et poireau avec moules marinées épicées et sauce tartare à la moutarde verte et basilic
€16.00
Œufs brouillés aux cèpes
€12.50
Notre version de tripes épicées
€8.90

RIZ

Riz Santiaguiños
€48.00
(ration)
Riz de mer et de montagne aux orties et bajoues 100% race ibérique de gland avec finition vivante
€22.50

DESSERTS

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RIZ DU JOUR

Du lundi au vendredi midi, sauf le mois d'août, les jours fériés, les ponts et les fêtes locales de Barcelone, Tarragone et les jours fériés.
MINIMUM 2 PERSONNES
Fideuà noir avec tout-i-oli
€11.00
Riz au poulet et légumes
€11.00
Riz d'office aux moules et seiches de plage
€11.00
Riz crabe aux moules et seiches de plage
€11.00
Riz calmar aux moules
€11.00
Riz de seiche aux moules
€11.00
Poulet fermier de riz de mer et de montagne et crevettes blanches de Vilanova avec moules et seiche de plage
€11.00
Riz aux champignons et pleurotes avec seiches de plage et les moules de roche
€11.00
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Espumosos

Mas Candí Brut Nature
€18.00
Xarel·lo, Macabeu, Sumoll i Parellada
Mistinguett Brut
€16.00
Macabeu,Xarel·lo i Parellada
AA Mirgin d’Alta Alella (Ecològic) Brut Nature
€23.50
Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay
Castellroig Brut Nature
€23.50
Xarel·lo i Macabeu
Gramona Imperial Gran Reserva Brut
€36.50
Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay
At Roca Brut Reserva
€22.50
Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Recaredo Brut Nature (Agr.Biodinàmica)
€37.50
Macabeu, Xarel·lo i Parellada

Cava

Esparter d’At Roca Brut Reserva Barrica
€33.50
Macabeu
Vilarnau Brut Nature Vintage
€18.10
Macabeu,Parellada i Chardonnay
Bollinger Special Cuveé Brut
€85.50
Pinot Noir,Chardonnay,Pinot Meunier (D.O.Champagne)
Billecart-Salmon Brut Rosé
€121.50
Chardonnay,Pinot Noir,Meunier (D.O.Champagne)
Celler Batlle de Gramona Brut
€66.50
Xarel·lo i Macabeu

Ancestral

Vinel·lo blanc Ancestral de Partida Creus (Natural)
€28.50
Garnatxa blanca, Macabeu, Moscatell, Vinyater, Xarel·lo, Pansé i Parellada
XL Ancestral de Partida Creus (Natural)
€28.50
Xarel·lo
Tinc Set Ancestral de Mas Candí (Natural)
€19.50
Macabeu i Xarel·lo
La Resistencia Activa Ancestral (Natural)
€28.50
Verdejo (V.T.Castilla y León)
Ancestral de la Cristina (Natural)
€26.50
Macabeu (Conca de Barberà)
Tardatto de Bodegas Cueva (Natural)
€22.50
Tardana i Moscatell, (Utiel-Requena, Valencia)
Mistinguett (Rosat Brut)
€16.00
Garnatxa i Trepat
De Nit de Raventós i Blanc (Rosat, Brut)
€27.50
Macabeu,Xarel·lo, Parellada i Monastrell
Espuma de mar Ancestral de Bodegas Cueva (Rosat, Natural)
€24.50
Moscatell, Tardana i Macabeu fermentat amb líes de Bobal, (Utiel-Requena, Valencia)
Vinel·lo vermell Ancestral de Partida Creus (Negre, Natural)
€28.50
Garnatxa, Ull de Perdiu, Queixal de Llop, Samsó, Garrut i Trepat
Afinador de Estrellas Ancestral de Microbio Wines (Rosat, Natural)
€25.50
Rufete (V.T.Castilla y León)

Vino Blanco

Xarel·los del Penedès
Desig de Mas Candí
€16.50
Viladellops
€16.00
Sicus Cartoixà
€21.50
Sicus Cartoixà Marí (Vermell)
€24.50
QX 4 de Mas Candí
€26.50
Castellroig
€17.50
White de Mont Rubí
€17.50
7 Pams
€14.50
Origen de Esteve i Gibert
€16.00
Les Vistes de Esteve i Gibert
€21.50
La Fusta de la Salada (Natural)
€24.50
Obstinat de Joan Rubió (Natural)
€48.50
Essencial de Joan Rubió (Natural)
€28.50
La Bufarella de La Salada (Natural)
€29.50
CV de Partida Creus (Natural)
€24.50

Vino Blanco

Para-sol
€14.00
Xarel·lo, Parellada i Muscat D.O.Penedès
Freyé de Domènech Vidal
€16.00
Parellada i Muscat D.O.Penedès
Freyé de Domènech Vidal
€16.00
Xarel·lo i Chardonnay D.O.Penedès
Look de Celler Avgvstvs
€17.00
Xarel·lo, Sauvignon Blanc, Moscatell D.O.Penedès
Moustillant Blanc vi d’agulla
€16.50
Gramona Parellada D.O.Penedès
Petillant d’Esteve Via vi d’agulla
€15.00
Macabeu, Xarel·lo i Muscat de Fortignan (Penedès)
Jané Ventura Blanc Selecció
€17.50
Xarel·lo, Macabeu, Malvasía i Garnatxa blanca D.O. Penedès
Jané Ventura
€26.50
Malvasía de Sitges D.O.Penedès
Sota els Ametllers (Natural)
€33.50
Malvasia de Sitges D.O.Penedès
VN blanc de Partida Creus (Natural)
€21.50
Garnatxa blanca, Macabeu, Moscatell, Pansé, Xarel·lo, Vinyater i Parellada de Bonastre (Penedès)
El Pagès Content (Natural)
€21.50
Macabeu i Xarel·lo D.O.Penedès
Gessamí de Gramona
€21.50
Moscatel d’Alexandria, Moscatel de Frontignan i Sauvignon Blanc D.O.Penedès
Pureza de Pepe Mendoza Casa Agrícola
€28.50
Moscatel de Alejandría (Alicante)
El Muelle de Olaso
€19.00
Palomino (Vino de la Tierra de Cádiz)
Bico Da Ran de Eulogio Pomares
€20.50
Albariño (D.O.Rías Baixas)
Pazo Señorans
€24.50
Albariño (D.O.Rías Baixas)
José Pariente
€19.50
Verdejo (D.O.Rueda)
Afortunado de Viñedos Singulares
€15.50
Verdejo (D.O.Rueda)
Sin Nombre de Microbio Wines (Natural)
€33.50
Verdejo (V.T.Castilla y León)
Rack de Microbio Wines (Natural)
€28.50
Verdejo (V.T.Castilla y León)
La Banda del Argilico de Ismael Gozalo (Natural)
€21.50
Verdejo (V.T.Castilla y León)
Ovella Negra de Mas Candí (Natural)
€21.00
Garnatxa blanca i Malvasía de Sitges Les Gunyoles d’Avinyonet
Mas del Gaio de Escoda-Sanahuja (Natural)
€46.50
Parellada,Garnatxa blanca i Macabeu (Conca de Barberà)
Naranjuez Baco Pérez (Natural)
€23.50
Vigiriega i Sauvignon Blanc (Granada)
Corre caminos de Microbio Wines (Natural)
€21.50
Verdejo (V.T.Castilla y León)
Isse 2 Vignerons (Natural)
€29.50
Verdejo (V.T.Castilla y león)
Silice de Fredi Torres
€36.50
Palomino, Treixadura, Godello i Doña Blanca (Ribeira Sacra)
Macon Cruzille
€47.50
Chardonnay (França)
Macon Villages
€32.50
Chardonnay (França)
Bourgogne Blanc
€33.50
Chardonnay (Borgonya,França)
Bourgogne Aligoté
€31.50
Aligoté (Borgonya,França)
Fénix de López-Schlancht (Natural)
€23.50
Macabeu (Empordà)
Sandrigo (Natural)
€25.50
Firulano (Italia)
Dodon (Natural)
€38.50
Firulano,Sauvignon,Pinot Blanco (Italia)

Vino Rosado

Jané Ventura Rosat selecció
€16.00
Garnatxa tinta, Ull de Llebre i Sumoll (D.O.Penedès)
Masia La Sala de Domènech Vidal
€14.00
Merlot, Sumoll i Ull de LLebre (D.O. Penedès)
Moustillant Rosat, vi d’agulla de Gramona
€16.50
Sirà i Merlot (D.O.Penedès)
Corre caminos de Microbio Wines (Natural)
€19.50
Tempranillo i Verdejo ( V.T.Castilla y León)
Enjoy de Bodegas Cueva (Natural)
€17.50
Tardana i Macabeu amb líes de Bobal (Utiel-Requena, Valencia)
Rosa del Desierto de Naranjuez (Natural)
€23.50
Pinot Noir (Granada)
Bellotti de Stefano Belloti (Natural)
€31.50
Merlot (Piemonte, Itàlia)

Vino Tinto

Viladellops
€19.00
Garnatxa Negra (D.O.Penedès)
Can Feixes
€19.00
Ull de Llebre, Merlot, Cabernet Sauvignon i Petit Verdot (D.O.Penedès)
Masia La Sala de Domènech Viidal
€15.00
Ull de Llebre, Cabernet S. i Garnatxa (D.O.Penedès)
Ninja de las Uvas (Natural)
€25.50
Garnatxa (D.O.Bullas)
Sons de Sicus
€61.50
Monastrell (Massís de Bonastre, Penedès)
Altaroses de Joan d’Anguera (Agr.Biodinàmica)
€23.50
Garnatxa (D.O.Montsant)
Finca l’Argatà de Joan d’Anguera (Agr.Biodinàmica)
€32.50
Granatxa i Sirà (D.O.Montsant)
La Llopetera de Escoda Sanahuja (Natural)
€45.50
Pinot Noir (Conca de Barberà)
Bourgogne Rouge (Natural)
€38.50
Pinot Noir (França)
Maçaners Celler la Salada (Natural)
€28.50
Sumoll (Penedès)
Cabories Celler Mas Candí (Natural)
€23.50
Sumoll, Mandó i Xarel·lo (D.O.Penedès)
Sierra Cantabria Selección
€16.50
Tempranillo (D.O.Q. Rioja)
Urbión crianza, Miguel Ángel Rodríguez
€18.50
Tempranillo i Garnatxa (D.O.Q. Rioja)
Rayos Uva, Oliviere Riviére
€21.50
Tempranillo, Garnatxa i Graciano (D.O.Q. Rioja)
Peña El gato de Juan Carlos Sancha (Natural)
€28.50
Garnatxa (D.O.Q. Rioja)
Clos Lojen de Juan Antonio Ponce
€18.00
Bobal (D.O. Manchuela)
Pirita crianza de Charlotte Allen
€25.50
Tempranillo, Juan García y Rufete (D.O.Arribes)
Miraculo de Alexandre Dalet (Natural)
€28.00
Garnatxa i Sirà (Provença, França)
Pago de los Capellanes criança
€41.50
Tempranillo i C.Sauvignon (D.O.Ribera del Duero)
Le Petit Gimios (Natural)
€41.50
Carinyena i Garnatxa Negra (Languedoc-Rosselló, França)
Pur Côte (Natural)
€23.00
Cote de Simon Busser (Sud-Oest de França)
Perpétuelle no5 (Natural)
€26.00
Temparnillo, Carinyena, Sirà i Garnatxa de Wim Wagemans (Languedoc,França)
Les Lendermains qui Chantent (Natural)
€32.50
Garnatxa de Temps des Cerises (Languedoc,França)
Un pas de Côté (Natural)
€22.00
Merlot, Garnatxa i Cinsault de Temps des Cerises (Languedoc,França)
Matassa Cuvée Romanissa, Tom Lubbe (Natural)
€32.50
Llardoner Pelut ( Rosselló, França)
Pur Breton de Olivier Cousin (Natural)
€29.50
Cabernet Franc (Loira, França)
Le Petit Domaine de Gimios (Natural)
€41.50
Carinyena i Terret (Languedoc-Rosselló, França)
Rémi Poujol Vieilles Vignes (Natural)
€41.50
Carinyena, Garnatxa Negra i Sirà (Languedoc, França)
Clos Du Rouge Gorge, Cyril Fahl (Natural)
€32.50
Carinyena (Rosselló, França)
Bul-e de Michael Teschke (Natural)
€21.50
Spätburgunder i Portugieser (Weingut, Alemanya)
Simon Busser “Tannat” (Natural)
€25.50
Tannat (Sud-ouest, França)
Les Saint Martin de Les Roches Sèches (Natural)
€27.00
Cabernet Franc i Grolleau (Anjou, França)
Volée d’Quilles de François Écot (Natural)
€27.00
Gamay (Bourgogne, França
Songes de François Écot (Natural)
€26.00
Gamay (Bourgogne, França)
Jonchère de Domaine de la Gapette (Natural)
€25.00
Gamay (Bourgogne, França)
Spätburgunder de Michael Teschke (Natural)
€38.00
Pinot Noir (Weingut, Alemanya)
Le Temps des Cerises Fou du Roi (Natural)
€25.00
Garnatxa negra, Cinsault i Carinyena (Languedoc, França)
Vaste Prográmme de Les Maou (Natural)
€22.00
Carinyena (Rhone, França)
Clau de Nell (Agr.Biodinàmica)
€30.00
Cabernet Franc (Anjou, França)
Frit Confit de Alexandre Dalet (Natural)
€33.00
Garnatxa i Carinyena (Provença, França)
Bruno n’Cot (Natural) Cot de Bruno
€29.00
Allion (Loira, França)

MAGNUM

Brutal Cueva Ancestral (Blanc, Natural)
€49.00
Moscatell (Utiel-Reguena, València)
Enjoy Ancestral de Bodegas Cueva (Rosat, Natural)
€47.00
Tardana i Macabeu amb líes de Bobal, (Utiel-Requena, Valencia)
Constel·lació del trianngle de Jordi Llorenç (Natural)
€57.00
Garnatxa blanca, Parellada i Albarinyo (Conca de Barberà, Catalunya)
XL de Partida Creus (Natural)
€47.00
Xarel·lo (Bonastre, Penedès)
Corre caminos de Microbio Wines (Natural)
€42.00
Tempranillo i Verdejo (V.T.Castilla y León)
Volée d’Quilles de François Écot (Natural)
€54.00
Gamay (Bourgogne, França)

El racó dels brutals

Brutal Cueva Ancestral (Blanc Natural)
€25.00
Moscatell (Utiel-Reguena, València)
Brutal Partida Creus (Blanc Natural)
€25.00
Vinyater, S.Parent, Xarel·lo, Cartoixà Vermell i Blanc de Sumoll (Bonastre, Penedès)
Le Brutal PP blanc de Temps des Cerises (Natural)
€25.00
Picapoll (Languedoc, França)
Brutal blanc de Microbio Wine (Natural)
€30.00
Verdejo, (Nieva, Segovia)
Brutal Naranjuez Rosat (Natural)
€25.00
Garnatxa,Pinot Noir, C.Franc, C.Sauvignon i Tempranillo (Granada)
Brutal Mendall Negre (Natural)
€30.00
Cupatge de varietats blanques i negres (Pinell de Brai, Terra Alta)
Brutal Escoda-Sanahuja Negre (Natural)
€30.00
Cabernet Franc (La Conca de Barberà)
Brutal Axel Prüfer Negre (Natural)
€30.00
Cinsault (Languedoc, França)

A COPES…

Copa de cava
€3.75
Copa de vi blanc, rosat o negre
€2.90

CERVESES

Estrella Damm 1/3
€2.90
(Malta d’ordi i arròs)
Free Damm 1/5
€2.00
(Malta d’ordi i blat de moro)
Inedit
€3.50
(Malta d’ordi i blat)
Malquerida
€3.50
(Vermella fresca, amb malta d’ordi i blat, taronja i flor de Jamaica)
Voll Damm
€3.50
(Doble Malta d’ordi, arròs i blat)
Daura Damm
€3.50
(Malta d’ordi i arròs)

SANGRIES

Sangria de vi
€23.00
Sangria de cava
€25.00
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VERMUTS

Nos Huîtres Premium de Normandie – Prix unitaire
€3.95
Calamars "Séville" farinés et frits
€12.80
Moules vapeur au citron, laurier et thym
€9.95
Nos patatas bravas "artisanales"
€7.75
Salade artisanale "russe" aux pointes de pain (spécialité)
€7.95
Coques au citron
€7.50
Olives farcies
€2.80
Croustilles "Tribute Espinaler"
€2.50
Pommes de terre avec tous les i oli et poivre blanc fraîchement moulu
€7.75
Museau de porc ibérique de bellota
€7.85
Mini croquettes de poulet fermier maison
€8.90
Anchois au vinaigre
€8.95
Nouilles de plage sautées
€14.00
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